Circuit-court

Haut débit alimentaire local et circuit court

Pays Combraille en Marche + (supérette de La Celette) + projet des étudiants de BTS DATR "super supérette" + Université rurale


Depuis le 1er janvier 2016, le Pays Combraille en Marche se lance dans une nouvelle aventure intitulée, « tendre vers le haut débit alimentaire local » visant à déployer une alimentation locale dans les cantines scolaires, collèges, EHPAD ou encore centre hospitalier, jusqu’à la couverture alimentaire de l’ensemble du territoire du Pays Combraille en Marche.
Pendant une année, une équipe de 6 personnes, ont animé une démarche « sur mesure » avec des outils d’animation et de production qui ont favorisé la participation, l’émergence et la conception de solutions par les acteurs eux-mêmes. Au menu : immersion spéciale chez les acteurs, forum de débugage des cuisiniers, voyage d’étude « exfiltrage des élus », cartographie des acteurs, observatoire de la montée en débit, mini-forum de la restauration collective, ateliers d’expérimentation, co-construction de démonstrateurs…